Resep Mudah Memasak Ayam Goreng Balado | Resep Sobat Dapur

Bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam (ayam kampung/ayam negeri) potong sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 buah bawang bombay rajang halus
• 3 buah bawang merah rajang halus
• 1 ruas jari jahe dikeprek
• 15 buah cabai merah (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk
• 4 sdm air asam jawa

Langkah-Langkah :

1. Secukupnya garam, gula dan minyak goreng
2. Cuci ayam hingga bersih lalu rebus ayam hingga setengah matang
3. Lumuri ayam yg sudah direbus dengan bumbu halus (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam sedikit) diamkan 15-20 menit, lalu goreng hingga kuning kecoklatan
4. Ulek kasar cabai merah dan cabai rawit
5. Tumis bawang merah, bawang bombay, jahe hingga harum, lalu masukan cabai yg sudah diulek tadi, dan jgn lupa masukan daun jeruknya juga ya
6. Setelah bumbu tercium harum, masukan air asam dan tumis hingga mengering sedikit, lalu masukan ayam yg sudah digoreng tadi
7. Setelah semuanya masuk, tambahkan garam, gula secukupnya, koreksi rasa.